Graines et semences bio de légumes feuilles et plantes aromatiques
Les herbes aromatiques, ou fines herbes sont des plantes cultivées dans les jardins potagers ou en grandes cultures maraîchères, pour leurs qualités aromatiques, condimentaires ( assaisonnement ) ou médicinales.
On emploie généralement leurs feuilles, fraîches, séchées ou déshydratées ( à utiliser avec précaution dans ces deux derniers cas car elles sont plus fortes en gout ), pour relever ou parfumer diverses préparations crues ou cuites.On peut aussi les infuser.
Elles appartiennent principalement à trois familles botaniques :
* les Alliacées : ail, oignon, ciboule, ciboulette, échalote, …
* les Apiacées : angélique, carvi, cerfeuil, fenouil, persil, …
* les Lamiacées : hysope, marjolaine, mélisse, menthe, origan, sarriette, sauge, thym, …
Un légume - feuille est un légume dont la partie consommée correspond à la feuille de la plante. Ces légumes sont souvent consommés crus, en salade, avec un assaisonnement destiné à en relever le goût. Certains, notamment les choux, sont cuisinés et préparés de diverses manières. ( source Wikipédia : http://fr.wikipedia.org )
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Graines ou semences bio - Persil Gigante d'Italie
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Graines ou semences bio - Basilic Géant Monstrueux Mammouth
Faire tremper les graines dans l’eau une vingtaine d’heures pour faciliter la levée. Faire sécher les semences et semer clair, en ligne dans un endroit frais de mars à mi-mai, puis à la mi-juillet, pour en avoir tout l’hiver à exposition ombragée en été et ensoleillée pour les autres saisons. Bien arroser.
Semis en mars / avril sur couche chaude, repiquer en mai à exposition chaude, abritée et ensoleillée, à 25 cm en tous sens dans un sol riche, meuble et frais sans excès. Le basilic a besoin de beaucoup de chaleur, peu sensible aux maladies et aux parasites, les jeunes plants sont par contre sensibles à la fonte des semis, afin d’éviter ce phénomène, il est conseillé de semer très clair, dans une terre bien préparée et de faire des arrosages réguliers mais sans excès.
Planté entre les pieds de tomate, il les protégera contre certains parasites.
Tous les basilics se cultivent en pots, jardinière sur une fenêtre ou un balcon. Ils parfument les plats de crudités et les sauces.
Parfum très prononcé, feuilles très grosses. Supprimer le haut de la tige pour faire grossir les feuilles latérales
Les feuilles fraîches à l’odeur très prononcée parfument potages, crudités, poissons, volailles, elles sont très utilisées dans la cuisine orientale et asiatique. Les graines ont un parfum épicé et agrémentent les viandes, poissons, sauces, liqueurs.
Semis :avril / mai, en lignes écartées de 20 cm à exposition ensoleillée et abritée. Arrosages fréquents jusqu'à la levée ( 3 semaines ) . Éclaircir. Récolter les graines en septembre / octobre.
Feuilles à consommer crues mélangées aux salades, crudités, cuites dans les potages, sauces, pâtes. Saveur agréable, forte et piquante.
Semis de mars à septembre, directement en place , en lignes espacées de 25 à 30 cm. Recouvrir légèrement les semences, arroser. Éclaircir à 7 / 8 cm sur le rang. Récolte de Mai à Novembre
Un légume indispensable, riche en vitamines, potassium, magnésium, aux propriétés reminéralisante, rafraîchissante, indispensable pour une alimentation saine et équilibrée.
Précoce, une laitue de printemps bien pommée, tendre et croquante, d’excellente qualité gustative
Semis : clair en février ou mars en pépinière ou sous châssis. Repiquer lorsque les plants ont quelques feuilles, à exposition ensoleillée dans un sol fertile, humifère et frais à 20 cm en tous sens. Récolte 2 mois environ après le semis.
Un légume indispensable, riche en vitamines, potassium, magnésium, aux propriétés reminéralisante, rafraîchissante, indispensable pour une alimentation saine et équilibrée.
Une laitue pommée de printemps qui pousse très vite, feuilles tendres et savoureuses. Semis en août pour récolte d'automne
Semis : clair en février ou mars en pépinière ou sous châssis. Repiquer lorsque les plants ont quelques feuilles, à exposition ensoleillée dans un sol fertile, humifère et frais à 20 cm en tous sens. Récolte 2 mois environ après le semis.
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Graines ou semences bio - Persil frisé nain vert foncé
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Graines ou semences bio - Laitue Vienna type Iceberg
Un légume indispensable, riche en vitamines, potassium, magnésium, aux propriétés reminéralisante, rafraîchissante, indispensable pour une alimentation saine et équilibrée.
La laitue Iceberg est une variété mi - tardive. Elle donne une grosse salade ronde en forme de chou dure et très serrée, dense, croquante et craquante à souhait. Laitue de printemps, d’été et d’automne.
Les laitues pommées de printemps
Semis : clair en février ou mars en pépinière ou sous châssis. Repiquer lorsque les plants ont quelques feuilles, à exposition ensoleillée dans un sol fertile, humifère et frais à 20 cm en tous sens. Récolte 2 mois environ après le semis.
Les laitues pommées d’été et d’automne
Semis : clair en pépinière de mars à juin puis repiquer lorsque les plants ont quelques feuilles, à exposition ensoleillée dans un sol fertile, humifère et frais à 25 cm en tous sens. Récolte 2 mois environ après le semis.
Sachet de 500 graines
Zoom Chenopodium capitatum Ascherson - semences bio
Nom Latin : Chenopodium capitatum Ascherson
L’épinard Fraise est un Légume-fruit très original.
On utilise les jeunes feuilles de l'épinard Fraise en salade ou cuites comme l’épinard.
Après floraison, apparaissent des fruits rouges et juteux à consommer nature ou en confiture.
Semis : clair, en place, en avril - mai, en lignes espacées de 30 cm en tous sens dans un sol riche, frais à exposition ensoleillée. Éclaircir à 25 cm entre les plants.
Sachet de 200 graines
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Graines ou semences bio - Moutarde rouge de rode amsoïm
Les feuilles crues et émincées de la moutarde rouge de Rode Amsoïm s’utilisent en condiment dans diverses salades et crudités.
La saveur forte et piquante de cette moutarde de Chine rappelle celle de la roquette.
Les feuilles de la Moutarde Rouge de Rode Amsoïm démunies de leur côtes se préparent comme les épinards. La saveur piquante disparaît à la cuisson.
Semis : en place en Avril - Mai puis en août - septembre en rayons espacés de 40 à 50 cm, à exposition ensoleillée. Tenir le sol suffisamment humide jusqu’à la levée. Éclaircir à 25/30 cm sur le rang.
La stévia ( ou plante à sucre ) est une plante originaire du Paraguay où les indiens Guaranis en font un usage séculaire. Elle y est appelée ” feuille comme miel ” ou ” herbe sucrée ”. On prête à la stévia rebaudiana entre autre vertus des propriétés médicinales.
La stévia atteint 40-60 cm à maturité, se cultive comme le basilic. Pincer pour obtenir un port buissonnant.
Semis : de février à mai, en terrine ( 20 °C mini ). La germination de la Stévia étant difficile, nous vous conseillons d’exposer les semis à un cycle de 16h de lumière journalière pour faciliter la levée. Maintenir humide. Repiquer les plants lorsqu’ils ont 6 à 8 paires de feuilles, à exposition ensoleillée et sol pauvre. La stévia craint la sécheresse, bien pailler et arroser régulièrement.
Sachet de 50 graines
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Faire son jardin avec des graines et semences bio
Manger 5 légumes et fruits par jour ! Manger , bouger , etc ... Tout le monde sait cela à force des répétitions médiatiques transmettant les recommandations médicales . La médecine se penche à l' heure actuelle sur le bien fondé et les avantages des fruits et légumes sur notre santé ; surtout dans le cadre de la lutte contre certaines formes de cancers .
Quoi manger ? Des fruits et légumes boostés chimiquement ? Certainement pas !
Préférer les légumes issus d' une agriculture Bio . Nous n' avons pas forcément les moyens d' utiliser cette alimentation saine comme nous le voudrions .
Alors faisons un jardin avec des semences et graines bio
Pas besoin de grandes connaissances , pas besoin non plus de surfaces gigantesques , 100 m² , 10m X 10m , permettent de subvenir à une bonne partie de la consommation en légumes d' une famille de 4 à 6 personnes . En théorie , 100 m² par personne en incluant les arbres fruitiers , buissons à baies et tubercules , comme la pomme de terre .
Pour votre jardin , vous pouvez choisir d' acheter des plantes démarrées en magasin spécialisé . Solution très couteuse . La seconde solution est de faire germer soi - même les graines et semences . Les graines et semences classiques trouvées en jardinerie ne sont pas naturelles , traitées de manière à ne produire qu' une seule récolte . Ne perdez pas votre temps à conserver les semences ou les graines de votre production , l' année suivante vous n' obtiendriez que des plantes difformes , incultivables et inconsommables . Ce qui nous amène à être prudent sur la consommation de légumes issus de ces types de graines ou semences . Tout pour réussir son jardin
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