Beaucoup de fruits botaniques comestibles, tels que la tomate, l'aubergine ou le poivron, se préparent sans sucre et sont aussi utilisés dans de recettes salées. Ils sont donc considérés comme des légumes. La fructification d'une plante peut tout à fait être désignée comme fruit d'un point de vue scientifique, alors qu'elle se prépare en cuisine comme un légume. Pour certains végétaux, faire la différence entre fruit et légume devient difficile. Certains fruits pouvant être consommés comme légumes, par exemple dans le cas du Melon, fruit qui est très couramment consommé en entrée et accommodé de jambon fumé, ou de certains fruits cuisinés en accompagnement de plats de viande, par exemple le canard à l'orange, boudin aux pommes ... et inversement certains légumes, parfois naturellement sucrés, peuvent s'accommoder en dessert, par exemple la patate douce.
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Graines ou semences bio - Aubergine de Barbentane
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Graines ou semences bio - Courgette de Nice à fruits ronds
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Graines ou semences bio - Concombre Vert Long Maraicher
Très productive, 8 à 10 fruits par pied. Précoce, elle mûrit bien dans les régions où l’été n’est pas très chaud.
Semis en godet en mars / avril sur couche chaude. Repiquage en pleine terre fin mai dans un sol frais, profond et riche en humus à exposition chaude et ensoleillée à 50 cm en tous sens. Arroser, tailler comme les tomates.
Récolte environ 5 mois après le semis. Attention aux doryphores.
Non coureuse, hâtive, très productive, les fruits se récoltent à mi - développement, comme une courgette.
Chair fine, tendre et fondante.
Se consomme en ratatouille, farcies ou en gratins.
Semis : en avril, en godets de tourbe dans un endroit clair ( température 12°C ), repiquer à exposition ensoleillée à la mi - mai à 1 m en tous sens pour les variétés non coureuses et de 1,20 m sur le rangs et de 2 m entre les rangs pour les variétés coureuses. Arrosages. Apport de compost conseillé.
Pour une bonne réussite, effectuer une fertilisation foliaire par poudrage ou pulvérisation toutes les 3 semaines avec un amendement Calcaire - Magnésien, il renforce et stimule les défenses naturelles des courges notamment en cas de présence d’oïdium
Sélectionné pour son goût et son absence d´amertume, son rendement étonnant. Il a sa place dans un jardin de connaisseurs.
Semis : en mars / avril / mai en godets puis repiquer dans une terre saine, fraîche, meuble et humifère lorsque le plant a 3 feuilles et que les gelées ne sont plus à craindre.
Écartement à 0.60 m, en rangs espacés de 1.30 m, à exposition ensoleillée et chaude. Arrosages.
Sachet de 20 graines
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Graines ou semences bio - Courge Butternut doux beurre
Tardive, coureuse, elle produit 4 à 7 fruits par pied, de 8 à 12 cm de diamètre pour la partie cylindrique, de 10 à 14 cm pour la partie renflée sur 15 à 25 cm de haut, le poids varie entre 1,5 et 3 kg.
Chair jaune à jaune orangé, fine, beurrée et fondante comme de l’avocat. Goût musqué.
Semis : en avril, en godets de tourbe dans un endroit clair ( température 12°C ), repiquer à exposition ensoleillée à la mi - mai à 1 m en tous sens pour les variétés non coureuses et de 1,20 m sur le rangs et de 2 m entre les rangs pour les variétés coureuses. Arrosages. Apport de compost conseillé.
Pour une bonne réussite, effectuer une fertilisation foliaire par poudrage ou pulvérisation toutes les 3 semaines avec un amendement Calcaire - Magnésien, il renforce et stimule les défenses naturelles des courges notamment en cas de présence d’oïdium.
Une mine de vitamines et de minéraux, riche en vitamines A et E ( croissance et régénération de la peau et des cellules ), très concentré en oligoéléments ( aliment anti - carences ), acclimaté en Sologne, il pousse partout et n´exige qu´un sol bien ameubli et des arrosages suivis. Cette courge coureuse, produit 2 à 5 fruits par pied, de 12 à 22 cm de diamètre, en moyenne 1,5 kg, pouvant aller jusqu´à 3 kg.
Le véritable Potimarron est orange foncé, sa peau est fine et tendre, sa chair de couleur jaune orangé foncée est épaisse, tendre, sucrée, parfumée avec un très net goût de purée de châtaigne, saveur incomparable. D´excellente conservation, on le consomme en purée, tourte, gratin, cake, potage, soufflé.
Semis : en avril, en godets de tourbe dans un endroit clair ( température 12°C ), repiquer à exposition ensoleillée à la mi - mai à 1 m en tous sens pour les variétés non coureuses et de 1,20 m sur le rangs et de 2 m entre les rangs pour les variétés coureuses. Arrosages. Apport de compost conseillé.
Pour une bonne réussite, effectuer une fertilisation foliaire par poudrage ou pulvérisation toutes les 3 semaines avec un amendement Calcaire - Magnésien, il renforce et stimule les défenses naturelles des cucurbitacées notamment en cas de présence d´oïdium.
De culture facile, il est de maturité demi - hâtive et offre une production abondante. Chair rouge orangé, épaisse, ferme, sucrée, d’excellente qualité.
Semis : en pot de tourbe dans un terreau de semis riche en compost ou sur couche chaude ( entre 20 à 30° ). Repiquez sur couche chaude à 1 m en tous sens, sous châssis ou tunnel plastique qu’il faudra maintenir jusque fin juin puis aérez progressivement. Exposition chaude et ensoleillée. Arrosages.
Sachet de 15 graines
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Graines ou semences bio - Courge spaghetti
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Graines et semences bio - Piment Red Cherry Small ( boule de Turquie )
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Graines ou semences bio - Maïs fraise (pop-corn fraise)
La courge Spaghetti est une variété coureuse.
Elle produit de 2 à 5 fruits par pied, de 12 à 17 cm de diamètre sur 20 à 28 cm de long, 2 à 4 kg.
Chair peu épaisse, jaune clair qui donne après cuisson des filaments fermes.
Utilisations : Cuire entière 40 min, la couper en deux et gratter l'intérieur avec une fourchette pour obtenir une masse de filaments à consommer à la sauce tomate ou nature.
Semis : en avril, en godets de tourbe dans un endroit clair (température 12°C), repiquer à exposition ensoleillée à la mi-mai à 1 m en tous sens pour les variétés non coureuses et de 1,20 m sur le rangs et de 2 m entre les rangs pour les variétés coureuses. Arrosages. Apport de compost conseillé.
Variété de plein champ, très fruitée dont les fruits prennent leur couleur à la mi-septembre. Parfaite conservation. Saveur forte. Pour marinade, dans le vinaigre ou l’huile.
Semis : en février-mars en godets (20°C), repiquez en mai, à exposition chaude et ensoleillée, à 50 cm en tous sens.
Arrosages. Les piments ont besoin d’une température élevée au début de leur développement.
Le maïs fut la base de l’alimentation des peuples du ” Nouveau Monde ”, dommage qu’aujourd’hui, on délaisse cette céréale et qu’on ne consomme plus que quelques variétés de Maïs doux ou pop corn. Réserver aux variétés anciennes une petite place dans votre potager et retrouver le goût et la saveur des variétés cultivées dans la tradition.
Le Maïs Fraise donne une petite pomme, de la taille d’une belle fraise, très décorative dont les petits grains se consomment éclatés dans l’huile avec du caramel, du sucre ou du sel.
Semis : en mai, en place à exposition ensoleillée et abritée, 3 à 4 graines par poquets distants de 40 cm, en lignes espacées de 70 cm. Ne laisser que le plus beau plant, butter les pieds quand les plants atteignent 15 à 20 cm de haut.
Arrosages.
Astuce : mariez maïs et haricots !
Nombreux sont les jardiniers astucieux à faire pousser leurs haricots sur des pieds de maïs. En effet, le maïs pousse haut, bien droit et est solidement arrimé en terre. Les haricots à rames, mais aussi les cornichons et concombres à confire, trouveront en lui un fidèle allié pour croître sereinement vers les cimes
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